せいろ 蒸し。 蒸すって簡単だった! 憧れの「せいろ」料理に編集部が挑戦

蒸し せいろ 蒸し せいろ

使い終わったせいろは、さっと水洗いして湯で湿らせた布でふき、なるべく風通しのよいところでしっかり陰干しすればOKです」 ほかにもじゃがいもやれんこんなどの根菜から、豆腐やソーセージなどの加工品まで、せいろで蒸すと美味しくなるんだとか。 使い初めは、渋がでてお湯に色が付きますが、使っていくうちになくなっていきます。

蒸し せいろ 蒸し せいろ

そんな方には、以下のようなガラス製の蒸し器がおすすめですよ。 そのウィーンの有名なチョコレートケーキ「ザッハートルテ」をくるみと杏を加えて弥生座風に仕上げてみました。 乾燥・保管 洗い終わったせいろは清潔な布で拭き、風通しのよい場所でしっかりと乾かしてからしまいます。

15
蒸し せいろ 蒸し せいろ

ただ、金属製に比べるとやはり調理時間は少々かかります。

蒸し せいろ 蒸し せいろ

ランチに訪れるのもいいですが、柳川の夜をゆっくり楽しみたい人にもおすすめですよ。 せいろを重ねて蒸す場合、料理のアクなどが下の段に落ちることがあります。 そんな話をしよったら、せいろ蒸しを食べたくなったけん、取り寄せてみたばい。

蒸し せいろ 蒸し せいろ

私も嫌気が差す日がたまにあったのですが、そんなときにとても助けられたのが、このせいろの存在です。 「せいろは料理ビギナーにこそおすすめ!」という山本さん。

3
蒸し せいろ 蒸し せいろ

。 冷やごはんも炊きたてのようになりますよ」 そう話すのは、キッチン用品専門店<フライングソーサー>の道具アドバイザー・山本慎之介さん。 その両方が合わさっとってこその、せいろ蒸しなんよ。

14
蒸し せいろ 蒸し せいろ

身と蓋を合わせると、高さもかなりのもの。 タレと一体化したふわふわ食感のうなぎと、一粒一粒にうなぎの旨味が染み込んだ白米の美味しさを楽しめますよ。 蒸し器・せいろの下のお鍋に、お湯を適量入れる• 使ったあとはよく乾燥させるなど、注意してお手入れを。

19
蒸し せいろ 蒸し せいろ

せいろ蒸しってのは、ご飯とウナギが一体っちゃんね。 竹、杉、ひのきを使ったものが主流で、木の香りと本格的な見た目が最大の魅力です。

7